Se si ha una grande passione per la cucina e si intende fare di questa passione un mestiere, magari specializzandosi in un settore specifico, imparare l’arte della pasticceria potrebbe rappresentare per voi una grande opportunità.
L’industria dolciaria offre infatti opportunità di lavoro, oltre che nei laboratori artigianali e nelle grandi gelaterie, anche nelle importanti catene alberghiere, nei ristoranti di primo livello, nei villaggi turistici e sulle navi da crociera.
In un periodo di crisi come quello che stiamo attraversando in Italia in questo momento, il settore dolciario sta toccando i sette miliardi l’anno, arrivando quindi ad assumere un ruolo decisamente importante nell’industria alimentare italiana.
Nel territorio italiano sono presenti 48 mila aziende che si occupano della cosiddetta “arte bianca”. Secondo una recente ricognizione effettuata dall’Associazione nazionale delle agenzie per il lavoro, quella del pasticcere, assieme a cuoco, personale di sala e barman, è tra le figure più ricercate dal mercato del lavoro e anche a livello mondiale la professione è la più richiesta dalle aziende L’analisi di Assolavoro rileva una forte richiesta di professionisti sia in Italia, sia all’estero dove i guadagni sono indubbiamente più alti tra i 2.500 e i 2.700 euro, in Italia si parte da stipendi di 1.200-1.400 euro mentre se specializzati in un settore, come il cioccolato, il gluten free, il vegano cresce la richiesta e, con essa, i compensi che partono già da 1.600-1.800 euro mensili per le prime esperienze.
COME SI DIVENTA PASTICCERI?
Imparando, meglio se dai migliori.
L’Associazione TED Formazione Professionale di Monreale, in collaborazione con la Fip-Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria avvia a Bagheria un percorso formativo con lo scopo di formare i pasticceri del futuro.I percorsi formativi sono totalmente gratuiti e vedono impegnati i migliori maestri pasticceri della Federazione Internazionale Pasticceria.
Per l’anno scolastico formativo 2016/2017 sarà attivato a Bagheria un percorso formativo di 720 ore di cui 180 ore di stage per soli 15 allievi. I docenti dei moduli di pasticceria saranno: Mario Graditi, presidente della delegazione Siciliana FIP e componente dell’equipe eccellenza italiana; Giovanni Catalano vice presidente FIP e componente dell’equipe eccellenza italiana; Maria Grazia Rizzo segreterario FIP e Cake Designer Medagli d’oro campionati italiani 2016 e Roberto Penninno pasticcere FIP.
COME FARE RICHIESTA
Per partecipare alle selezioni è necessario compilare la domanda di preiscrizione e consegnarla presso la segreteria organizzativa in via Cortile Greco 5 a Bagheria dal lunedì al venerdì dalle 10 alle 13.
Alla domanda devono essere allegati i seguenti documenti:
1. Fotocopia documento di riconoscimento;
2. Fotocopia Codice Fiscale;
3. Titolo di studio autenticato o dichiarazione sostitutiva;
4. Dichiarazione di disponibilità all’impiego qualora posseduta;
5. Certificato di residenza o dichiarazione sostitutiva;
6. Curriculum Vitae et studiorum firmato in originale;
7. n° 2 fotografie formato tessera;
