Ancora un importante riconoscimento per Saccharum, la pizzeria di Altavilla Milicia guidata da Gioacchino Gargano, che continua a conquistare i vertici della gastronomia nazionale. Nell’edizione 2026 della prestigiosa guida 50 Top Pizza, Saccharum sale al 27° posto nella classifica italiana, migliorando di ben cinque posizioni rispetto allo scorso anno, quando occupava il 32° posto.
Un risultato che vale anche l’ingresso nella 50 Top Pizza World, la guida che raccoglie le migliori pizzerie del mondo e riservata ai primi trenta locali della classifica nazionale.
La serata delle premiazioni ha regalato inoltre altri due importanti riconoscimenti: il titolo di migliore pizzeria della Sicilia 2026 e il Premio Speciale Made in Italy 2026, assegnato per la valorizzazione delle eccellenze italiane.
Un percorso di crescita costruito con costanza da Gioacchino Gargano, pizzaiolo e chef, insieme alla moglie Loredana Sparacino, che cura l’accoglienza e la sala, e da tutta la squadra che ogni giorno contribuisce al successo del locale.
«È sempre una nuova emozione ricevere un riconoscimento come il premio speciale “Made in Italy 2026”. Un premio che ci onora e conferma come il nostro lavoro di ricerca costante nell’arte bianca debba proseguire senza sosta. Nelle nostre pizze, così come nella carta dei vini, scegliamo solo eccellenze del territorio italiano. Il mio background da chef continua a influenzare il modo di concepire la pizza, creando un dialogo continuo tra cucina e lievitati. Il ringraziamento più grande va alla nostra squadra e a Loredana: grazie al loro impegno riusciamo ogni giorno a ripagare la fiducia e l’affetto dei nostri clienti», ha dichiarato Gioacchino Gargano.
Un nuovo menù per continuare a crescere
I nuovi riconoscimenti coincidono con il lancio di un menù rinnovato, pensato per valorizzare ancora di più la qualità delle materie prime e la continua ricerca gastronomica che caratterizza Saccharum.
Tra le novità spicca la Gran Riserva, con stracciatella di fiordilatte, prosciutto crudo di Parma Gran Riserva 30 mesi e tartufo nero.
C’è poi Petali di Rosa, che abbina pesto di pistacchio artigianale e mozzarella di bufala campana, mentre O mi ami o mi odi punta su sapori decisi, combinando fiordilatte, gorgonzola di bufala, speck, ortaggi e frutta croccante in agrodolce, nocciole e more per creare un equilibrio ricco di contrasti.
Tre proposte diverse che raccontano la filosofia di Saccharum: unire tecnica, creatività e rispetto per la materia prima, mantenendo uno sguardo rivolto all’innovazione senza perdere il legame con la tradizione.
Con il nuovo piazzamento nella 50 Top Pizza, Saccharum conferma così il proprio ruolo tra le eccellenze della ristorazione italiana e porta ancora una volta in alto il nome della Sicilia nel panorama della pizza d’autore.
