Sarà la splendida e suggestiva Villa Palagonia di Bagheria a fare da cornice, venerdì 17 ottobre dalle ore 19, all’evento conclusivo della VI edizione di Bio in Sicily 2025. Una serata speciale dedicata alla celebrazione del limone verdello della Piana di Bagheria, protagonista assoluto di un percorso di valorizzazione che punta al riconoscimento del Presidio Slow Food.
Gli ospiti saranno accolti da un raffinato cocktail di benvenuto, curato dal barman Gianfranco Sciacca del Bacio Bar. Nella magica cornice delle sale della villa, prenderà poi vita un percorso gastronomico che rappresenterà un ideale viaggio nella tradizione culinaria locale, dove l’enogastronomia diventa espressione autentica della storia e della cultura di un’intera comunità.
Il coordinamento della serata sarà a cura di Valerio Barone, presidente della Condotta Slow Food di Bagheria.
Protagonisti dell’evento saranno numerosi chef d’eccellenza, che presenteranno le loro creazioni gastronomiche in degustazione, con il limone verdello al centro di ogni proposta:
Tony Lo Coco (I Pupi e Tuma), Nino Ferreri (Limu), Fabio Potenzano (Tutti a Tavola), Francesco Fricano (Kalamo), Santino Corso (La Strummula), Salvatore Castronovo (Trattoria Don Ciccio), Giuseppe Roccaforte (Stabile 159), Mauro Aiello (Maurone), Paolo Bonanno (Sushi Way), Claudio Oliveri (Oliveri 1964), Salvo Lipari (Saperi e Sapori), Angela Guzzo (Cuttia), Maurizio Balistreri (Faro Verde), Dario Maggiore (Trattoria Da Dario) e Maurizio Barone (Osteria Can Caus).
Spazio anche all’arte bianca, con gli sfincioni e i prodotti da forno di Carlo Conti (Panificio Conti), Massimo Scaduto (Antica Forneria Scaduto), Gioacchino Gargano (Saccharum), Giuseppe Urso e Cico Carollo (Antica Focacceria dal 1856), Giuseppe e Salvatore Lombardo (Antico Forno Lombardo).
I piatti saranno accompagnati dai vini delle Cantine Duca di Salaparuta, in un crescendo di sapori e raffinatezza.
Il percorso gastronomico si concluderà con i dolci della tradizione e gli amari artigianali del territorio, presentati dalle pasticcerie Don Gino della famiglia Codogno, Bacio Bar di Salvo Molinaro, La Rotonda della famiglia Guttilla, Black Garden della famiglia Fontana e Le Duchesse di Sicilia con la loro inconfondibile pasta di mandorle.
Presenti anche le birre artigianali delle aziende Birra dei Vespri di Gaetano Bucaro e Casata Grecale di Francesco Notaro, a completare l’esperienza con un tocco di autentico gusto.
Sarà inoltre presente Eco Salon, con Salvo Cannizzaro, parrucchiere e acconciatore, che presenterà i suoi prodotti cosmetici professionali, derivati da presidi Slow Food, valorizzando l’eccellenza sostenibile anche nel settore della cosmetica professionale.
Particolare attenzione sarà riservata ai prodotti e ai trasformati delle aziende agroalimentari della Baronia di Solanto e della Piana di Bagheria, con il coinvolgimento diretto degli operatori commerciali impegnati nella microfiliera produttiva legata al limone verdello.
L’area di produzione comprende i comuni di Bagheria, Santa Flavia, Casteldaccia, Altavilla Milicia, Trabia, Ficarazzi e Villabate.
Il riconoscimento del Presidio Slow Food del limone verdello della Piana di Bagheria sottolinea l’importanza della certificazione di qualità dei prodotti agroalimentari come motore di crescita dell’economia locale e come strumento di valorizzazione del patrimonio culturale e gastronomico del territorio.
Un evento che celebra la Sicilia autentica, le sue eccellenze e la passione di chi, ogni giorno, ne custodisce i sapori.
