Per oltre 10 anni al Grand Hotel Villa Igiea e oggi Chef di Cucina dell’Hotel Hilton Excelsior di Palermo, Stefano Scarpaci è una delle eccellenze della cucina siciliana.
Ha cucinato per nomi illustri della politica, dello sport, della cultura, della scienza:
dal Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano allo Scienziato Antonino Zichichi, passando per i più grandi e famosi calciatori del mondo.Lo Chef Scarpaci, reduce da una competizione internazionale, sarà a Bagheria il 26 Marzo, ospite dell'accademia di cucina Lemonchef food academy, sita in un'ala del suggestivo Palazzo Inguaggiato in corso Butera 112/114, presso la quale terrà un incontro di show cooking: cucinerà dal vivo, davanti al pubblico, trasferendo ricette, trucchi e curiosità alla platea su piatti che verranno subito dopo degustati.
Per l'occasione lo Chef ha ideato un Menu completo, ideale per un pranzo di Pasqua:
Torcione di sella di coniglio tiepida, porchettata ai pistacchi di Bronte
e il suo olio leggermente piccante e maionese di pere williams**********
Candele di pasta con ricotta fresca al finocchietto su vellutata di favette fresche,
briciole di maialino nero e scaglie di piacentino ennese**********
Carré d'agnello al baccalà e caffè con carciofo al pane aromatizzato,
salsa al vino bianco e cipollotto.Il Corso è rivolto a tutti: appassionati e professionisti e non richiede particolari abilità culinarie. Ha una durata di 4 ore da svolgersi nella giornata del 26 marzo dalle ore 16,00 alle 20,00 nel laboratorio didattico dell'accademia.
Per chi desiderasse prenotare o avere maggiori informazioni potrà collegarsi al sito www.lemonchef.it oppure chiamare i numeri Tel. 091-8432482 / 329-9711004
Incontro con lo chef d'eccellenza Stefano Scarpaci
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